چای چین

یک چای ترکیبی شامل چای سفید و چای سبز و دارچین هست که مزه ی غالب آن با چای سبز بوده و با نوشیدن آن از خواص بینظیر چای سفید بهره مند خواهید شد.

این چای مناسب مهمانی ها و مراسم های رسمی خواهد بود.

طبع و رنگ 

اغلب پرسیده می‌شود که طبع چای سبز گرم است یا سرد، مزاج چای سیاه در طب سنتی چیست؟ آیا طبع چای سفید گرم است؟ همان‌طور که در ابتدای مطلب اشاره شد، طبیعت، طبع یا مزاج انواع چای، مانند چای سفید، چای سبز، چای سیاه و… گرم و خشک است و ارقام چای تنها در درجات مختلف گرمی و خشکی باهم تفاوت دارند.

فواید سلامتی

چای مملو از آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی مانند پلی فنول ها ، ال-تئانین و کاتچین ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. از بین همه چای ها ، سبز و سفید مفیدترین نوع هستند زیرا از برگ های جوان پر از این مواد شیمیایی ساخته می شوند و کمترین فرآوری را دارند.

مقادیر مشابه کافئین در چای در هر وزن برگ خشک به میزان قهوه وجود دارد. با این حال ، پلی فنول ها (تانن ها) موجود در چای باعث تنظیم و کند شدن ترشح کافئین می شوند ، به طوری که احساس هوشیاری در آن بسیار طولانی تر می شود. میزان کافئین موجود در چای به نوع چای مصرفی ، درجه حرارت آب ، زمان پاشش و زمان برداشت برگهای چای بستگی دارد.

چای یک فشار شکن قوی است. به ویژه چای سبز حاوی یک آمینو اسید بی نظیر L-theanine است که امواج آلفا را در مغز افزایش می دهد ، ذهن را آرام می کند و همراه با کافئین باعث افزایش هوشیاری می شود.

چای سفید و ترکیبات آن ممکن است از پوست در برابر آسیب های مربوط به پیری محافظت کند. این شامل آسیب خارجی ناشی از اشعه ماورا بنفش خورشید و آسیب داخلی اجزای سلولی است که ممکن است به شبکه فیبر پوست آسیب برساند.

ممکن است به محافظت در برابر بیماریهای پارکینسون و آلزایمر کمک کند

ترکیبات موجود در چای سفید ، مانند پلی فنول EGCG ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد.

می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند

چای سفید منبع خوبی از کافئین و کاتچین ها است. این دو ترکیب ممکن است یک اثر هم افزایی داشته باشند که به بدن در چربی سوزی و افزایش متابولیسم کمک می کند.

مقاومت به انسولین یک بیماری مضر است که به بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است. مطالعات نشان داده است که پلی فنول هایی مانند چای سفید ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش داده و کنترل قند خون را بهبود بخشد.

اگه دنبال سالمترین چایی برای صبح هستید، چای سبز رو حتما امتحان کنید. چای سبز یک منبع خیلی خوب کافئینه که حسابی انرژیتونو بالا می بره. چای سبز به خاطر داشتن خاصیت ال-تیانین که نوعی آمینو اسیده، رتبه بالاتری نسبت به قهوه داره. این خاصیت باعث میشه انرژی بدن، تا ساعتها پایدار بمونه.

چای سبز کلی ویتامین و خواص معدنی هم داره مثل : پتاسیم، آهن، کلسیم، ویتامینC و ویتامین A . به جز این موارد، خود برگهای چای سبز خشک، حاوی مواد فعال دیگه مثل کاتچین، پلی ساکارید، اسیدهای چرب، فلاوانول، کلروفیل هم هست. به خاطر همین مواده که چای سبز خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد آنزیمی داره و با جلوگیری از حمله های عصبی و بیماری های خود ایمنی، می تونه سیستم ایمنی بدن ما را تقویت کنه.

گفتنی است چای سبز فعالیت سلول های مغز به ویژه بخش های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می کند. از طرفی چای سبز باعث کاهش میزان «استیل کولین» در سلول های مغز و با این حرکت مانع از تخریب سلول های مغز و بروزبیماری الزایمر می شود.نوشیدن چای سبز باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد ایجاد شده توسط چربی های موجود در کبد می شود. این عملکرد مثبت، مانع از بروز بیماری های کبدی به ویژه سرطان کبد می شود.

دارچین برای تقویت عملکرد بدن با دارچین
دارچین به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، می تواند سفتی و سختی ماهیچه ها و مفاصل را از بین ببرد.دارچین برای بازیکنان ورزشی و افراد مبتلا به آرتریت توصیه می شود و همچنین برای تسکین سردردهایی که از سرماخوردگی ایجاد می شود نیز تاثیرگذار است.
انسان‌هایی که می‌خواهند قند و شکر کم‌تری مصرف کنند می‌توانند به‌جای این دو عنصر مضر از دارچین استفاده کنند.
دمنوش دارچین معمولا بصورت ترکیبی میباشد و ترکیب آن با چای سیاه بیشتر مورد استفاده است. ولی در بخش دمنوش های ترکیبی میتوانید دمنوش هایی که از دارچین در ترکیب خود استفاده کرده اند نیز بهره ببرید.

طرز تهیه چای چین:

تهیه چای چین  نیز بسیار آسان است. آب را به جوش آورید و  بهتر است حدود 4-5 دقیقه با 90 رجه سانتی گراد دم بخورد. گرچه اینها دما و زمانهای پیشنهادی هستند ، می توان متناسب با سلیقه و ترجیحات شخصی و مواد اضافه شده ی دیگر مانند دارچین و هل و … تنظیماتی را انجام داد.

بهتر است برای دم كردن چای ، از قوری‌های چینی یا شیشه‌ای استفاده كنید و به یاد داشته باشید اگر می‌خواهید رنگ و مزه آن دلچسب شما باشد هیچ‌گاه از قوری‌های فلزی برای دم كردن چای سفید استفاده نكنید.

اگر چای قویتر را ترجیح می دهید ، در صورت تمایل می توانید برگ های خشک بیشتری اضافه کنید. بهتر است تا زمانی که تعادل عطر و طعم مناسب برای تنظیمات ذائقه خود ایجاد نکرده اید، به تست کردن ادامه دهید